Ástarpungar
- Frá
- Sigga
Hráefni
- 1 kg hveiti
- 300 g sykur
- 8 tsk. lyftiduft
- 400 g rúsínur
- 3 egg
- 4 dl súrmjólk
- 5 dl mjólk
- 85 g appelsínusúkkat
- 7 tsk. vanilludropar
- 6–7 tsk. kardimommudropar
- olía, til djúpsteikingar
Aðferð
- Hrærið egg, súrmjólk, mjólk, appelsínusúkkat, vanilludropa og kardimommudropa vel saman.
- Blandið hveiti, sykri, lyftidufti og rúsínum saman, bætið vökvanum út í og hnoðið allt saman í þykkt, mjúkt deig.
- Hitið olíuna í potti í um 180°C.
- Setjið deigið í olíuna með matskeið og steikið kúlurnar þar til þær eru dökkgullnar og gegnsteiktar; snúið þeim við eftir þörfum.
- Steikið mest 10 í einu í pottinum.
- Látið renna af þeim á eldhúspappír.
Eins og hún skrifaði það
Ástarpungar
(Sigga fr. + ?)
1kg. hveiti — 300gr. sykur — 8 tsk. lyftid. —
400gr. Rúsínur — (3egg + 4 dl. súrmjólk +
5dl. mjólk + (85)gr. appels. + 7 tsk. Vanilla +
6-7 tsk. kardm.dr = hrært vel saman)
Allt hnoðað saman
250 +- hiti á olíunni — 10 mest í pottinum.