Hvítur marengs
- Magn
- 2 botnar
- Ofnhiti
- 125 °C
Hráefni
- 4 eggjahvítur
- 210 g sykur
- ½ tsk. edik
Aðferð
- Hitið ofninn í 125°C með blæstri. Teiknið tvo hringi, um 24 cm, á bökunarpappír á ofnplötum.
- Þeytið eggjahvíturnar með um 100 g af sykrinum þar til stífar.
- Þeytið síðan restinni af sykrinum og edikinu út í þar til marengsinn er stífur og gljáandi.
- Skiptið marengsnum á hringina tvo og sléttið úr.
- Bakið við 125°C með blæstri í um 2 klukkustundir. Látið botnana kólna.
Eins og hún skrifaði það
Hvítur Marengs
(2 botnar)
4 eggjahv. - 210 gr. sykur - 1/2 tsk. edik
Hvítur + ca. 100 gr. sykur > þeytt vel
síðan rest og edik.
125°C (m/blæstri) í ca. 2 klst.