Kollukaka
- Ofnhiti
- 190–200 °C
Hráefni
Botnar
- 4 egg
- 1 bolli sykur
- 1½ bollar möndlur, saxaðar
- 100 g súkkulaði, saxað
- 210 g döðlur, saxaðar
- ½ bolli hveiti
- 1 tsk. lyftiduft
Samsetning
- sérrí
- rjómi, þeyttur
- rifsberjahlaup
- súkkulaðispænir
Aðferð
Botnar
- Hitið ofninn í 190–200°C og smyrjið tvö kringlótt form, um 22–24 cm.
- Þeytið egg og sykur vel saman.
- Blandið hveiti og lyftidufti saman við söxuðu möndlurnar, súkkulaðið og döðlurnar og blandið varlega út í eggjablönduna.
- Skiptið deiginu í formin og bakið við 190–200°C í um 25 mínútur. Látið kólna.
Samsetning
- Gott er að bleyta botnana með sérríi.
- Setjið rifsberjahlaup og þeyttan rjóma á milli botnanna.
- Setjið rjóma ofan á og sprautið honum upp hliðarnar.
- Stráið súkkulaðispónum yfir.
Eins og hún skrifaði það
Kollukaka
4 egg - 1 b. sykur > þeytt sm.
1 1/2 b. möndl. - 100 gr. súkkul.
210 gr. Döðlur - 1/2 b. hveiti
1 tsk. lyftiduft.
190-200°C. í ca. + 25 mín.
Gott að bleyta í með
Sherry. Rjómi settur á milli
og rifsb.hlaup. Rjómi settur
ofan á og sprautað upp
hliðar. Súkkul. spænir
stráð yfir.