Nætursaltaður fiskur
- Frá
- Sveinn Halldór Svansson
Hráefni
- 1 kg fiskur (T.d. þorskur eða ýsa.)
- 50 g salt
- 10 g sykur
Aðferð
- Blandið saltinu og sykrinum saman og stráið jafnt yfir fiskinn á öllum hliðum.
- Setjið fiskinn í djúpa skál og plastfilmu yfir.
- Best er að lofttæma fiskinn í poka ef hægt er; annars snúið honum 2–3 sinnum.
- Geymið í kæli yfir nótt.
- Sjóðið fiskinn í ósöltu vatni eða steikið hann. Ekki þarf að skola hann.
Eins og hún skrifaði það
Gott með hrísgrjónum + fersk. salat
Nætursaltaður fiskur
Sveinn Halldór Svansson
1kg. fiskur - 50gr. salt
10 gr. sykur.
Sett á djúpa skál og
plast yfir (lofttæma ef hægt
er eða snúa fiskinum 2-3x