Rúlluterta

Aðferð

1. Hitið ofninn í 200°C. Klæðið ofnskúffu (um 30 cm × 40 cm) með bökunarpappír.
2. Hrærið mjúkt smjörið og sykurinn saman þar til létt og ljóst. Bætið eggjunum út í, einu í einu, og hrærið vel á milli.
3. Sigtið hveiti, kartöflumjöl og lyftiduft saman og blandið varlega saman við.
4. Smyrjið deiginu þunnt og jafnt yfir pappírinn og bakið í um 8–10 mínútur, þar til kakan er ljósbrún og fjaðrar við snertingu.
5. Hvolfið kökunni strax á bökunarpappír stráðan sykri og takið pappírinn af botninum.
6. Smyrjið sultu (eða kremi) yfir og rúllið kökunni upp á meðan hún er enn volg.