Viktoríusvampkaka
- Frá
- Heiðar Örn
- Ofnhiti
- 180 °C
- Form
- 20 cm
Hráefni
- 5–6 egg (260 g af eggjum (án skurnar))
- ca. 260 g smjör, mjúkt (jafnþungt eggjunum)
- ca. 260 g sykur (jafnþungt eggjunum)
- ca. 260 g hveiti (jafnþungt eggjunum)
- 4 tsk. lyftiduft
Aðferð
- Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið tvö 20 cm kringlótt form og klæðið botninn með bökunarpappír.
- Vigtið eggin; notið jafnmikið af smjöri, sykri og hveiti og eggin vega (um 260 g af hverju).
- Hrærið smjör og sykur saman þar til létt og ljóst. Bætið eggjunum út í, einu í einu, og hrærið vel á milli. Blandið hveiti og lyftidufti saman og hrærið varlega út í.
- Skiptið deiginu í formin og bakið við 180°C í um 45 mínútur, þar til botnarnir eru gullnir og prjónn kemur hreinn upp.
- Látið botnana kólna og leggið þá saman með sultu (og þeyttum rjóma ef vill). Stráið flórsykri yfir.
Eins og hún skrifaði það
Viktoria sponge cake
(H.Ö)
5-6 egg (260 gr. egg.) + smjör
+ sykur + hveiti - 4 tsk. Lyftid.
180°C í ca. 45 mín.
Nota 20 cm. Ø formin