Hreindýrasteik

Aðferð

Steikin

1. Best er að hafa kjötið sem mínútusteikur, þ.e. þunnar sneiðar sem eru steiktar mjög stutt.
2. Kryddið með salti, pipar og steyttum einiberjum.
3. Steikið á mjög heitri pönnu í um 1 mínútu á hvorri hlið og látið kjötið hvíla í smástund.

Sósan

1. Sósan: setjið rjóma og smá gráðost á pönnuna, kryddið eins og kjötið (salt, pipar, einiber) og sjóðið.
2. Þykkið með maísenamjöli hrærðu út í smá köldu vatni og bragðbætið með rifsberjahlaupi.